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Accueil > Des insectes à croquer ! > Livres sur l'entomophagie

Livres sur l'entomophagie



3 article(s)
 
Nom article     Marque    Prix   
Des insectes à notre menu dans le futur ! Simple rumeur ou prévision crédible ? Un entomologiste et un spécialiste en nutrition se sont associés pour faire le point des pratiques anciennes ou émergentes, des points de blocage ou au contraire de ce qui pourrait devenir la solution au problème alimentaire de demain.

Prochainement disponible
16.00 € 
Alors que plus de 1 000 espèces d’insectes sont consommées dans le monde, les perspectives qu’ouvre l’entomophagie généralisée sont cruciales dans un contexte où l’on annonce le déclin de l’élevage des mammifères. Jean-Baptiste de Panafieu - Editions du Rouergue - 192 pages


15.00 € 
A travers une trentaine de recettes originales, ce livret propose une approche de la cuisine étonnante puisqu’elle intègre un ingrédient nouveau et inédit: l’insecte ! Presses Agronomiques Gembloux - 72 pages


18.50 € 
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